Esta é das minhas receitas favoritas! O sabor é maravilhoso e faz lembrar os sonhos que a minha avó fazia, são iguaizinhos! Talvez por isso é muito difícil conseguir comer só um. Experimente e de certeza que vai amar tanto a receita como eu!
Ingredientes
- 1 Kg de abóbora, em cru
- 250 gr de Farinha de trigo com fermento
- 1 Colher de café de fermento
- 1 ou 2 Colheres de sopa de açúcar (facultativo)
- 2 Ovos
- Casca de laranja, e raspa de laranja
- Pau de canela
- Água q.b. e uma pitada de sal
- 1 Colher de sopa de aguardente (não usei)
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela q.b. para polvilhar
Modo de preparação
- Cozer a abóbora em água, sal, casca de laranja e pau de canela
- Depois de cozida colocar num passador de rede e deixar escorrer bem, sem no entanto retirar toda a água
- Migar a abóbora com um garfo, juntar raspa de laranja, a farinha e o fermento, pouco a pouco, batendo sempre
- Pode-se juntar 1 ou 2 colheres de sopa de açúcar para que a massa fique com algum doce
- Quando a massa já tiver alguma consistência juntar os ovos e continuar a bater
- Numa frigideira alta, colocar o óleo para fritar os sonhos
- Não deixar que o óleo fique muito quente para que os sonhos não ganhem cor rapidamente e fiquem crus por dentro
- Com uma colher de sopa, deitar a massa, de 2 ou 3 sonhos de cada vez, no óleo pouco quente, e dar algumas voltas aos bocados de massa para que cresçam e fritem lentamente
- Depois de fritos, retire do óleo, e escorra em cima de papel absorvente
- Passe por uma mistura de açúcar e canela
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