Esta receita é típica do norte de Portugal, onde se come o melhor bacalhau com broa do Mundo! Experimenta e comprava!
Hoje trouxe uma receita de bacalhau típica do Norte de Portugal. Esse bacalhau é feito com uma crosta de broa de milho e tem um sabor muito tradicional. Experimente essa receita simples e viaje até ao norte de Portugal através dos sabores.
Bacalhau com Broa
Ingredientes:
- Bacalhau (já sem o sal) sem pele: 4 postas
- Broa de milho: 500g
- Dentes de alho: a gosto
- Coentros: a gosto
- Sal: a gosto
- Azeite: a gosto
- Cebola: 1 unidade
Modo de preparo:
- Leve ao fogo uma panela com água, deixe ferver e depois junte o bacalhau
- Deixe cozer em fogo baixo durante 15 minutos
- Numa outra panela leve a cozer, também em fogo baixo, a cebola em azeite, até alourar, durante 15 minutos
- Ligue o forno a 180º para ir aquecendo
- Escorra o bacalhau e coloque na panela onde está a cebola alourada. Deixe alourar os dois
- Retire o interior da broa de milho e esfarele esse miolo para um recipiente
- Acrescente ao miolo esfarelado o alho, o azeite e os coentros
- Coloque o bacalhau sobre a cebola, num recipiente de barro para levar no forno
- Sobreponha com a pasta de broa esfarelada, de modo a formar uma crosta
- Leve ao forno durante 20 minutos
Os coentros são opcionais. Faça bom proveito e desfrute dessa viagem até ao Norte de Portugal. Veja a seguir o vídeo com essa receita:
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